Heute mal wieder was „Gesundes“. Na ja, es sind immer noch Schoko-Kekse. Und dazu noch super leckere. Immerhin sind sie mit Kokosöl und Agavendicksaft dann nicht ganz so „mächtig“ wie vielleicht andere Schokokekse. Die Kokosflocken geben den Keksen dann noch …
Auf einem Foto in einer Zeitschrift habe ich Sterne mit rotem Puderzucker gesehen. Zusammengesetzt mit dunkelroter Marmelade. Ein richtiger „Hingucker“. Das habe ich gleich mal ausprobiert. Die Kombination aus Himbeeren und Kokos klingt doch sehr verlockend. Dazu kommt, dass ich …
Inspiriert von unserer diesjährigen Japanreise habe ich mich heute für Plätzchen mit Matcha-Pulver entschieden. Das grüne Pulver bringt Farbe auf jeden Plätzchen-Teller. Als Tannen ausgestochen und mit Zuckerguß schön verziert, lacht ein dieses Plätzchen direkt an.
Ich versuche immer mal wieder mit Weizenmehl-Alternativen zu arbeiten. So auch gerne mal zur Weihnachstzeit. Bei www.backenmachtgluecklich.de entdecke ich ein Rezept für glutenfreie Butterplätzchen – da kann ich nicht widerstehen. Das muss ausprobiert werden. Mit Reismehl habe ich noch nicht …
2018. Ein turbulentes Jahr mit vielen Höhen und Tiefen. Und genauso war der Start in die Adventszeit. Kaum zwei Wochen zurück von unserer Japan-Reise ging es in die „Weihnachtliche Backstube“. Für gut zwei Wochen ist dann „Ausnahmezustand“ angesagt. Alles dreht …
Bei meiner Suche nach Mehl-Alternativen bin ich auf Polenta-Plätzchen aufmerksam geworden. Goldgelb strahlen sie auf den Bildern mir entgegen. Ich esse gerne Polenta, backe auch ab und an auch mit Maismehl. Warum also nicht auch zu Weihnachten? Mein Rezept für …
Zimtsterne sind wahrscheinlich eine der beliebtesten Sorten für Weihnachtsplätzchen. Mohn-Kokos-Sterne haben wir dagegen noch nicht so oft gesehen. Die Mischung aus Mohn und Kokos macht diese Plätzchen besonders. Der etwas herbe Geschmack von Mohn verbindet sich wunderbar mit dem leicht …
Seit Wochen scheint täglich die Sonne. Es ist heiß. Kaum Regen. Tagsüber verspürt man kaum Hunger. Aber abends, wenn es dann leicht abkühlt, ein laues Lüftchen um die Ecke zieht, dann kommt doch die Naschlust. Zu mächtig soll das gute …
Auch dieses Jahr backen wir (meine Familie und ich) wieder einige Plätzchen. Die letzten drei Wochenenden hat sich unsere Küche in eine Backstube verwandelt. Zucker, Zimt und Mehlstaub – es duftet herrlich nach weihnachtlichen Gewürzen. Angefangen mit den Klassikern Lebkuchen, …
In der Weihnachtsbäckerei dürfen vegane Plätzchen natürlich nicht fehlen. Als erstes habe ich Mandelplätzchen ausgesucht. Diese leckeren Plätzchen haben wir schon oft gebacken. Das Besondere: Der Teig lässt sich super vielseitig verarbeiten und man kann daraus verschiedenste Plätzchen zaubern. 1. …
