Pistazien-Orangen-Heidesand

Der Klassiker „Heidesand“ neu aufgelegt: Das feine Marzipan-Plätzchen wird in einer Mischung aus Orangenabrieb und Pistazien gewälzt und bekommt damit einen ganz neuen Geschmack. Das Schöne an Heidesand ist die einfache Herstellung. Der Teig ist schnell zubereitet und gerollt. Nach dem Kühlen werden die Rollen mit Eigelb bestrichen[…]

Kokos-Cassis-Taler

Die Kokos-Cassis-Taler sind eine neue Kreation dieses Jahr. Ein Bild mit „rosa“ Kokosstreusel hat mich dazu inspiriert. Bereits im Teig habe ich Kokosraspel mit eingearbeitet. Die Mürbteig-Plätzchen sind mit feinem Johannisbeer-Gelee zusammengesetzt und das i-Tüpfelchen ist der Zuckerguss mit den rosa Kokosraspeln. Dazu einfach Cassis-Pulver mit Kokosraspeln vermischen[…]

Plätzchen-Übersicht-Vorschau

Wie schnell ist das letzte Jahr nur vergangen. Die Höhen und Tiefen der Covid-19 Pandemie haben uns stets begleitet. Unsere alljährliche Familientradition – das Plätzchenbacken – hat uns dabei eine wunderbare Auszeit und ein Stück Normalität gegeben. Wie immer gibt es eine Mischung aus unseren „Klassikern“ wie Lebkuchen,[…]

Kokos-Stangen

Diese leckeren Kokos-Stangen kenne ich schon von klein auf. Sie gehören bei unserer Familie jedes Jahr auf unsere Plätzchenliste. Ich habe zwischenzeitlich verschiedene Variationen gesehen und ausprobiert – zum Beispiel mit leckerem Lebkuchenteig anstelle von Bisquit oder mit etwas Zimt und Lebkuchengewürz in der Schokolade. Dennoch bleibt dieses[…]

Rosa Haferkekse (glutenfrei)

Man kann über diese Rosa Haferherzen sagen was man möchte: sehr gesund, ohne raffinierten Zucker, glutenfrei … Eines stimmt immer: Sie sind unglaublich lecker. Der leicht karamelige Geschmack, die feine Hafernote und der fruchtige Puderzucker machen das Genuss-Erlebnis perfekt. Als großer Fan von Hafermehl und Kokosblütenzucker musste ich[…]

Vegane-Terassen

Terrassen oder auch Spitzbuben gehören seit meiner Kindheit zu jedem Weihnachtsfest. Die feinen Mürbeteig-Plätzchen mit fruchtiger Marmelade schmecken (fast) jedem. Die bunte Marmelade, die so wunderbar glänzend in der Mitte der Plätzchen heraus schaut, verlockt sie schnell zu essen. Vielleicht kommt daher der Name Spitzbube? Dieses Jahr gibt[…]

Schoko-Doppelkekse (vegan & glutenfrei)

Heute habe ich die Schoko-Doppelkekse von Freiknuspern.de ausprobiert. Die Schoko-Doppelkekse sind vegan & glutenfrei. Sie haben einen tollen, karamelligen Geschmack und sind dabei wunderbar mürbe. Dazwischen eine leckere Schokocreme – am besten Zartbitter – sehr lecker! Die Schoko-Doppelkekse sind zudem noch recht einfach zu machen. Je nach Jahreszeit[…]

Cranberry-Makronen

Cranberries sind einfach in jedem Gebäck oder Gericht beliebt. In diesen Cranberry-Makronen werden sie mit Kokosflocken und Vollkornmehl zu einem wunderbaren Weihnachtsplätzchen vereint. Die Cranberry Makronen sind einfach zuzubereiten. Je nach Geschmack kann das Rezept auch gut variiert werden. Wenn es noch weihnachtlicher sein darf, dann kann man[…]

Struktur-Schoko-Kekse

Doppelt schokoladig: Struktur-Schoko-Kekse. Zwei dunkle, leicht herbe Schokoladen-Kekse gefüllt mit zarter, weißer Schokoladen-Creme. Durch die schöne Struktur an der Oberfläche der Kekse sind sie nicht nur lecker, sondern auch wunderschön anzusehen. Die Struktur an der Keksoberfläche mache ich gerne mit Struktur-Folien. Diese werden häufig zum Verzieren von Pralinen[…]

Ingwer-Cookies

Es ist wieder soweit: Die Weihnachtsplätzchen-Backzeit geht los. Seit Wochen freue ich mich schon darauf, wieder viele leckere Plätzchen zu backen. Der perfekte Ausgleich zu der aktuell trüben Jahreszeit. Heute gibt es leckere Ingwer-Cookies. Würzig-süß durch die feine Mischung mit kandiertem Ingwer. Ingwer ist ein wunderbares Gewürz. Als[…]