Es gibt für alles ein erstes Mal. So ist der Einsatz von glutenfreiem Mehl für mich dieses Jahr neu und ich war gespannt auf meine Erfahrungen damit. Gerade die Kombination vegan und glutenfrei zu backen ist dabei eine besondere Herausforderung. Die Lebkuchen zum Ausstechen sind super einfach zu[…]

Dieses Jahr haben wir von Freunden und Verwandten viel Honig geschenkt bekommen. Dementsprechend haben wir viele Plätzchensorten und Lebkuchen mit Honig gebacken. So auch diese flachen Lebkuchen. Der Grießanteil im Teig verleiht den Lebkuchen einen feinen Mürbteiggeschmack. Die Lebkuchen sind schnell gemacht. Sie werden einfach rund ausgestochen und[…]

Lebkuchen gehören einfach zu Weihnachten. Diese Orangen-Schoko-Lebkuchen sind fruchtig lecker und bringen Abwechslung in das Lebkuchen Sortiment. Für die Orangen-Schoko-Lebkuchen sollte man etwas Zeit einplanen. Sie müssen nach dem Backen noch etwas lagern, z.B. in einer Blechdose mit einer Brotscheibe oder einem angeschnittenen Apfel, damit sie schön weich[…]

Rosa Himbeer-Herzen Vegane und glutenfreie Leckereien. Fruchtige Terrassen-Plätzchen zusammengesetzt mit Himbeermarmelade und verziert mit Cassis-Zitronen-Guß.

Das Jahr 2022 war ein Jahr mit viel Trubel, vielen Ereignissen und Erlebnissen. Kaum umgeschaut, war es dann schon wieder soweit: Die alljährliche Plätzchenback-Zeit ist gekommen. Am ersten Tag lief es noch etwas langsam an, wieder zum Anfangen und Reinkommen. Die Tage darauf entwickelte sich dann mehr und[…]

Zimt-Busserl. Allein der Name verspricht schon, was einen beim Hineinbeißen erwartet. Die zarten Kugeln bieten einen intensiven Zimtgeschmack und zergehen dabei auf der Zunge. Eben fast wie ein „Busserl“. Zimt gehört einfach zu Weihnachten. Doch auch während des Jahres backe ich gerne mit Zimt. Zimt ist so vielfältig[…]

Pistazien-Schoko-Tannen

Grüne Tannen zu Weihnachten als Christbaum. Kennt jeder. Aber grüne Tannen auf dem Plätzchenteller? Die Pistazien-Schoko-Tannen sind wunderbare Plätzchen. Sie lassen sich einfach zu bereiten, auch für Anfänger sind sie prima geeignet. Und mit ihrer schokoladigen Verzierung und den grünen Pistazien wirken sie exklusiv. Der Mürbeteig aus Marzipan[…]

Orangen-Schnitten

Die Orangen-Schnitten sind mal etwas anderes. Nicht das klassische Plätzchen. Die weiche Mandel-Orangen-Füllung wird von zarten Teigschichten umgeben. Der Orangenguss verfeinert den Geschmack. Die Orangen-Schnitten sind fruchtig-süß. Je nachdem wie bunt man es mag, kann man den Orangenguß mit etwas gelber Lebensmittelfarbe einfärben und für einen echten „Hingucker“[…]

Himbeer-Schoko-Pralienen

Feines Himbeerfruchtpulver verleiht diesen Pralinen ihren wunderbar fruchtigen Geschmack. Die Schokomasse ist schnell zubereitet und verfeinert. Nach etwas Kühlzeit kann man die Kugeln formen und mit dem Himbeer-Zucker verzieren. Die Himbeer-Schoko-Pralinen eignen sich perfekt als ein selbstgemachtes Geschenk für Freunde und Familie.

Rosa Bärentatzen

Wer kann dieser wunderbaren Ruby-Schokolade widerstehen? Fruchtig im Geschmack, ein schönes rose fürs Auge. Damit musste ich unbedingt mal eine Plätzchensorte backen. Bärentatzen sind altbekannt und gehören für viele zu den alljährlichen Weihnachtsklassikern. Für mich sind Bärentatzen eine neue Entdeckung. Und damit passen sie wunderbar zu der rosefarbenen[…]