Zimt-Busserl. Allein der Name verspricht schon, was einen beim Hineinbeißen erwartet. Die zarten Kugeln bieten einen intensiven Zimtgeschmack und zergehen dabei auf der Zunge. Eben fast wie ein „Busserl“. Zimt gehört einfach zu Weihnachten. Doch auch während des Jahres backe ich gerne mit Zimt. Zimt ist so vielfältig[…]

Orangen-Schnitten

Die Orangen-Schnitten sind mal etwas anderes. Nicht das klassische Plätzchen. Die weiche Mandel-Orangen-Füllung wird von zarten Teigschichten umgeben. Der Orangenguss verfeinert den Geschmack. Die Orangen-Schnitten sind fruchtig-süß. Je nachdem wie bunt man es mag, kann man den Orangenguß mit etwas gelber Lebensmittelfarbe einfärben und für einen echten „Hingucker“[…]

Himbeer-Schoko-Pralienen

Feines Himbeerfruchtpulver verleiht diesen Pralinen ihren wunderbar fruchtigen Geschmack. Die Schokomasse ist schnell zubereitet und verfeinert. Nach etwas Kühlzeit kann man die Kugeln formen und mit dem Himbeer-Zucker verzieren. Die Himbeer-Schoko-Pralinen eignen sich perfekt als ein selbstgemachtes Geschenk für Freunde und Familie.

Zitronenschnecken

Vor ein paar Jahren habe ich Lemon Curd für mich entdeckt. Die fruchtige Zitronencreme bringt wunderbar frischen Geschmack in die Weihnachtsbäckerei. Gerade die gelben Zitronenschnecken locken auf jedem Plätzchenteller zum Vernaschen. Die Zitronenschecken sind einfach zu machen. Der Teig ist im Handumdrehen geknetet und ausgerollt. Lemon Curd dünn[…]

Rosa Bärentatzen

Wer kann dieser wunderbaren Ruby-Schokolade widerstehen? Fruchtig im Geschmack, ein schönes rose fürs Auge. Damit musste ich unbedingt mal eine Plätzchensorte backen. Bärentatzen sind altbekannt und gehören für viele zu den alljährlichen Weihnachtsklassikern. Für mich sind Bärentatzen eine neue Entdeckung. Und damit passen sie wunderbar zu der rosefarbenen[…]

Kirschkrüstchen

Diese Kirschkrüstchen sind seit vielen Jahren ein Klassiker in unserer Plätzchenküche. Zarter Mürbeteig mit fruchtiger Kirschmarmelade und krossen Streuseln. Der Mürbeteig und die Marmelade passend zur weihnachtlichen Jahreszeit etwas mit Zimt verfeinert. Die Kirschkrüstchen lassen sich in beliebigen Formen ausstechen und verzieren. Auch für Kinder ist dies ein[…]

Feine Haferplätzchen

Meine absoluten Lieblingsplätzen. Feiner Hafergeschmack mit herber Zartbitterschokolade. Die Haferplätzchen sind nicht sehr süß, was ich besonders gerne mag. Ein Hauch von Kardamon macht die Haferplätzchen so richtig weihnachtlich. Die Strukturfolie verleiht den Haferplätzchen ihr wunderbares aussehen.  

Himbeer-Schoko-Muffins

Die Tage werden kürzer, es ist kalt geworden. Was gibt es da besseres als es sich drinnen gemütlich zu machen. Mit den Himbeer-Schoko-Muffins klappt das perfekt. Am besten noch einen stimmungsvollen Tee – oder vielleicht sogar eine leckere, heiße Schokolade dazu genießen. Die Himbeer-Schoko-Muffins sind leicht zuzubereiten. Der[…]

Hafer hat immer einen feinen Geschmack. Seit ich das erste Mal etwas mit Hafermehl gebacken habe, komme ich immer wieder gerne darauf zurück. Die Haferkekse enthalten keinen gewöhnlichen Haushaltszucker und kein Weizenmehl. Sie schmecken gut und sind auch noch gesund. Durch den Kokosblütenzucker erhalten sie einen karamelligen Geschmack,[…]

Die Sommerpause ist vorbei. Nach etlichen Reisen in den letzten Monaten ist es nun wieder Zeit für das große Backen. Und ich freue mich auch schon richtig darauf. Wenn der Herbst vor der Tür steht ist es immer eine gute Zeit für leckere Bäckereien mit Äpfeln. Mit frischen[…]