Käsekuchen ist einfach ein Klassiker. Ob Käsekuchen pur, mit Boden oder ohne. Mit Fruchtstücken oder Fruchttopping. Kaum eine Variante, die man nicht gerne essen möchte. Im Winter mache ich meistens eher den klassischen Käsekuchen. Im Sommer arbeite ich gerne mit Früchten – als Topping oder als Fruchtspiegel. Frisch[…]

Nach dem Marmelade-Kochen hatte ich noch etwas Mango und Mandarinen übrig. Das hat gut gepasst, da ich eh noch einen Nachtisch für abends gebraucht habe. Ich habe die Mango in kleine Würfel geschnitten (ca. 5mm), die Mandarinen filetiert und ebenfalls klein geschnitten. Beides habe ich einen Topf –[…]

Ich hatte noch einige Mandarinen übrig und wollte damit gerne Marmelade kochen. Auf der Suche nach einem passenden Obst dazu, bin ich über Mango gestolpert. Und so habe ich Mango-Mandarinen-Marmelade ausprobiert. Ich habe 600g Mangos und 400g Mandarinen genommen. Zunächst habe ich die Mangos geschnitten und fein püriert.[…]