Haferschnitten

Hafermehl ist eine tolle Alternative zum Backen. Es ist super vielfältig und schmackhaft. Ob Pancakes, Brot oder Kuchen, der feine Hafergeschmack macht das Gebäck sehr schmackhaft. Diesmal gibt es feine Haferschnitten für den Kaffeesnack für zwischen durch. Die Schnitten setzen sich aus einem festen Mürbteigboden – verfeinert mit[…]

Kokos-Marmor-Kuchen (LowCarb)

Nasskaltes, trübes Wetter. Tiefhängede Wolken. Da braucht es einen gute Laune Kuchen. Der heutige Kokos-Marmorkuchen ist mit Kokosmehl gebacken. Eine tolle Lowcarb Alternative zum klassischen Marmorkuchen. Der feine Kokosgeschmack von Kokosmehl und Kokosöl vereint sich wunderbar mit dem herben, schokoladigen Kakao. Der Kuchen ist schön saftig und hält[…]

Ich hatte vor einiger Zeit ein Rezept für einen Apfel-Schicht-Kuchen in einem der Annik Wecker Backbücher entdeckt. Bei diesem Kuchen sind die Apfel in dünnen Scheiben auf dem Kuchen geschichtet. Das ergibt einen schönen Effekt beim Anschneiden. Da ich noch Äpfel vom letzten Wochenende übrig hatte, habe ich[…]