Die Weihnachtsbäckerei liegt schon ein paar Tage zurück. Das Wetter ist noch immer kalt und naß. Es lockt nach Kuchen der von Innen wärmt, noch etwas an die Gemütlichkeit von Weihnachten erinnert und über die trübe Stimmung draußen hinweg hilft. …
Früchtebrot ist der Klassiker in der Vorweihnachtszeit und an Weihnachten. Das Orientalische Früchtebrot hat einen intensiven Fruchtgeschmack durch die in Orangensaft eingelegten Trockenfrüchte. Dazu kommen fernöstliche, weihnachtliche Gewürze wie Nelken, Zimt und Kardamon. Auch Tage später zieht beim Öffnen der …
Es gibt für alles ein erstes Mal. So ist der Einsatz von glutenfreiem Mehl für mich dieses Jahr neu und ich war gespannt auf meine Erfahrungen damit. Gerade die Kombination vegan und glutenfrei zu backen ist dabei eine besondere Herausforderung. …
Dieses Jahr haben wir von Freunden und Verwandten viel Honig geschenkt bekommen. Dementsprechend haben wir viele Plätzchensorten und Lebkuchen mit Honig gebacken. So auch diese flachen Lebkuchen. Der Grießanteil im Teig verleiht den Lebkuchen einen feinen Mürbteiggeschmack. Die Lebkuchen sind …
Lebkuchen gehören einfach zu Weihnachten. Diese Orangen-Schoko-Lebkuchen sind fruchtig lecker und bringen Abwechslung in das Lebkuchen Sortiment. Für die Orangen-Schoko-Lebkuchen sollte man etwas Zeit einplanen. Sie müssen nach dem Backen noch etwas lagern, z.B. in einer Blechdose mit einer Brotscheibe …
Rosa Himbeer-Herzen Vegane und glutenfreie Leckereien. Fruchtige Terrassen-Plätzchen zusammengesetzt mit Himbeermarmelade und verziert mit Cassis-Zitronen-Guß.
Das Jahr 2022 war ein Jahr mit viel Trubel, vielen Ereignissen und Erlebnissen. Kaum umgeschaut, war es dann schon wieder soweit: Die alljährliche Plätzchenback-Zeit ist gekommen. Am ersten Tag lief es noch etwas langsam an, wieder zum Anfangen und Reinkommen. …
Zimt-Busserl. Allein der Name verspricht schon, was einen beim Hineinbeißen erwartet. Die zarten Kugeln bieten einen intensiven Zimtgeschmack und zergehen dabei auf der Zunge. Eben fast wie ein „Busserl“. Zimt gehört einfach zu Weihnachten. Doch auch während des Jahres backe …
Grüne Tannen zu Weihnachten als Christbaum. Kennt jeder. Aber grüne Tannen auf dem Plätzchenteller? Die Pistazien-Schoko-Tannen sind wunderbare Plätzchen. Sie lassen sich einfach zu bereiten, auch für Anfänger sind sie prima geeignet. Und mit ihrer schokoladigen Verzierung und den grünen …
Die Orangen-Schnitten sind mal etwas anderes. Nicht das klassische Plätzchen. Die weiche Mandel-Orangen-Füllung wird von zarten Teigschichten umgeben. Der Orangenguss verfeinert den Geschmack. Die Orangen-Schnitten sind fruchtig-süß. Je nachdem wie bunt man es mag, kann man den Orangenguß mit etwas …
