Der Januar zeigt sich meist grau und trüb. Da ist Essen für die Seele angesagt. Dazu gehören bei mir u.a. diese Apfel-Quark-Taschen. Sie sind schnell und einfach zubereitet – und perfekt für die Kaffeetafel nach dem ganzen Weihnachtskeksen. Der Teig …
Lust auf Pudding? Ja! Heute gibt es Pudding mal anders. In Form von leckeren, veganen Pudding-Streusel. Schon mal gegessen? Dann wisst ihr, worauf ihr euch freuen könnt. Als Basis mache ich gerne einen einfachen Hefeteig, aus Dinkelmehl und mit Rohrohrzucker, …
Auf der Suche nach einem besonderen Farbtupfer für den Plätzchenteller? Mit Pfefferminzsirup und frischem Rosmarin zu einem etwas anderen Geschmackserlebnis. Die meisten Plätzchen werden gold-braun gebacken, mit roter oder gelber Marmelade, mal mit Puderzucker, mal mit Schokolade verziert. Vor einigen …
Es ist Mitte Oktober. Wir kommen gerade von einer Reise in den Nordosten der USA zurück. Die Herbstlaubfärbung in Neu England war unser Ziel. Und weil zweieinhalb Wochen Herbstlaub vielleicht ein wenig eintönig werden können (wenn es auch sehr bunt …
Klassische Weihnachts-Cookies sind ein Dauerbrenner. Zugegeben, Cookies gehen nicht nur zu Weihnachten, sondern eigentlich das ganze Jahr über. Deswegen haben wir den Klassiker weiter verfeinert: mit weihnachtlichem Candy Crush. Die Grundlage für diese Cookies haben wir aus einem Rezept entnommen, …
Die Himbeer-Plätzchen sind eine neue Kreation in diesem Winter. Wir backen sie als vegane Variante mit Zuckerguß und als nicht-vegane Variante mit weißer Schokolade. Die Himbeer-Plätzchen schmecken durch die Marmelade, welche wir zwischen den beiden Hälften auftragen und dem getrockneten …
Die Kokos-Cassis-Taler sind eine neue Kreation dieses Jahr. Ein Bild mit „rosa“ Kokosstreusel hat mich dazu inspiriert. Bereits im Teig habe ich Kokosraspel mit eingearbeitet. Die Mürbteig-Plätzchen sind mit feinem Johannisbeer-Gelee zusammengesetzt und das i-Tüpfelchen ist der Zuckerguss mit den …
Meine absoluten Lieblingsplätzen. Feiner Hafergeschmack mit herber Zartbitterschokolade. Die Haferplätzchen sind nicht sehr süß, was ich besonders gerne mag. Ein Hauch von Kardamon macht die Haferplätzchen so richtig weihnachtlich. Die Strukturfolie verleiht den Haferplätzchen ihr wunderbares aussehen.
Terrassen oder auch Spitzbuben gehören seit meiner Kindheit zu jedem Weihnachtsfest. Die feinen Mürbeteig-Plätzchen mit fruchtiger Marmelade schmecken (fast) jedem. Die bunte Marmelade, die so wunderbar glänzend in der Mitte der Plätzchen heraus schaut, verlockt sie schnell zu essen. Vielleicht …
Das Jahr 2023 war eines dieser Jahre mit viel Trubel, vielen Ereignissen und Erlebnissen. Und irgendwie ging es viel zu schnell vorbei. Mitte November ging es dann auch schon wieder los. Weihnachten liegt dieses Jahr „recht früh“, die Adventszeit ist …
