Himbeer-Bienenstich Torte


Als Muttertags-Torte habe ich dieses Jahr einen Himbeer Bienenstich gebacken. Das Rezept dafür habe ich im Guglhupf 3/2017 entdeckt.

Ich habe den Kuchen am Samstag fertig gemacht, so dass er bis Sonntag fest werden und etwas durchziehen konnte.

Der lockere Hefeteig-Boden war schön weich und hat wunderbar mit der sommerlich frischen Himbeercreme harmoniert. Der Mandelboden hat sich gut in Stücke schneiden lassen und durch das etwas schiefe auflegen, sieht die Torte gleich noch viel schicker aus.