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Terassen (vegan)
Zutaten
Für den Teig
200
g
Dinkelmehl
Type 630
30
g
Mandeln
gemahlen (geschält)
50
g
Zucker
2
EL
Hafermilch
120
g
Margarine
vegan
Für die Füllung & Deko
ca. 60
g
Marmelade
Johannisbeer, Kirsch, Aprikose, ...
Puderzucker zum Bestäuben
Anleitungen
Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie (oder Bienenwachstuch) für ca. 1 Stunde kühl stellen.
Den Teig aus der Kühlung nehmen und kurz temperieren lassen. Dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche auswellen und Terassen ausstechen.
Die Terassen auf einem mit Backpapier belegtem Blech ca. 10-12 Minuten bei 150°C Umluft backen.
Nach dem Auskühlen mit Marmelade zusammen setzen und mit Puderzucker bestäuben.
Notizen
Tipp: Schmeckt auch super mit dunkler oder weißer Schoko-Creme anstelle von Marmelade.