Gewürz-Terassen
Zutaten
Für den Teig
- 80 g Butter
- 30 g Zucker
- 1 Ei
- 180 g Dinkelmehl Type 630
- 90 g Mandeln gemahlen
- 1 TL Kakao
- 1-2 TL Lebkuchengewürz
Für die Verzierung
- ca. 50 g Zartbitterkuvertüre
- ca. 80 g weiße Schokoladencreme für die Füllung
Anleitungen
- Alle Zutaten für den Teig zu einem weichen Teig verkneten.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausstechen. Ober- und Unterteile für Terassen nach Belieben ausstechen.
- Die ausgestochenen Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Bei 160°C Umluft ca. 8-10 Minuten backen. Die Plätzchen auskühlen lassen.
- Die Kuvertüre erwärmen, in einen Spritzbeutel geben und damit die "Oberteile" der Terassen verzieren. Schokolade trocknen lassen.
- Zum Abschluss die Terassen mit der weißen Schokoladencreme zusammensetzen.
Notizen
Tipp: Zum Verzieren mit Schokolade eignet sich ein Frühstücksbeutel. Flüssige Kuvertüre in eine Ecke einfüllen und dann vorsichtig die Ecke mit einer scharfen Schere aufschneiden.