Jeweils zwei Plätzchen mit der Himbeer-Marmelade zusammensetzen.
Entweder für die vegane Variation aus dem Puderzucker und dem Zitronensaft einen Zuckerguss herstellen oder für die nicht vegane Version die weiße Kuvertüre schmelzen.
Zuckerguss oder weiße Kuvertüre in einen Gefrierbeutel geben und eine kleine Ecke abschneiden. Die Plätzchen mit dem Guss bzw. der Schokolade verzieren.
Die zerstoßenen Himbeeren auf der noch flüssigen Kuvertüre bzw. dem Zuckerguss nach Belieben verstreuen und verzieren.