Butter und Puderzucker kurz verrühren. Dann die restlichen Zutaten für den Teig dazu geben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Den Teig anschließend in Frischhaltefolie (alternativ: Bienenwachstuch) gewickelt ca. 30 Minuten kühl stellen.
Den Teig portionsweise auf einer bemehlten Arbeitsfläche auswellen. Nach belieben ausstechen - ich nehme gerne Sterne.
Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und für ca. 10-12 Minuten auf 150°C Heißluft backen.
Jeweils zwei Plätzchen mit Pflaumenmarmelade zusammen setzen.
Die Kuvertüre grob hacken und im Wasserbad schmelzen.
Die zusammengesetzten Plätzchen zur Hälfte in die Kuvertüre tauchen und anschließend auf einem Butterbrotpapier trocknen lassen.
