Terassen (vegan)
Zutaten
Für den Teig
- 200 g Dinkelmehl Type 630
- 30 g Mandeln gemahlen (geschält)
- 50 g Zucker
- 2 EL Hafermilch
- 120 g Margarine vegan
Für die Füllung & Deko
- ca. 60 g Marmelade Johannisbeer, Kirsch, Aprikose, ...
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitungen
- Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie (oder Bienenwachstuch) für ca. 1 Stunde kühl stellen.
- Den Teig aus der Kühlung nehmen und kurz temperieren lassen. Dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche auswellen und Terassen ausstechen.
- Die Terassen auf einem mit Backpapier belegtem Blech ca. 10-12 Minuten bei 150°C Umluft backen.
- Nach dem Auskühlen mit Marmelade zusammen setzen und mit Puderzucker bestäuben.
Notizen
Tipp: Schmeckt auch super mit dunkler oder weißer Schoko-Creme anstelle von Marmelade.