Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Teig in Frischhaltefolie ca. 2 Stunden kühl stellen.
Nach der Kühlzeit den Teig noch einmal durch kneten und ca. 4mm dick auswellen.
Die Strukturfolie leicht mit Mehl bestäuben und auf den Teig legen. Mit dem Nudelholz vorsichtig darüber rollen, so dass der Teig die Struktur bekommt.
Nach Belieben Formen ausstechen. Ich nutze gerne eine runde Form, so dass man das Muster schön sehen kann.
Die Kekse für ca. 10-12 Minuten bei 150°C Heißluft backen.
Nach dem Auskühlen mit der Schoko-Creme zusammensetzen.
