Vegane Mandelplätzchen
Zutaten
Für den Teig
- 440 g Mehl
- 375 g Margarine vegan
- 240 g Zucker
- 1 Vanillezucker
- 250 g Mandeln gemahlen
Zum Verzieren
- Saft einer Zitrone
- gehackte Pistazien
- gehackte Cranberrys
- Marmelade
Anleitungen
- Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Den Teig mit etwas Mehl auswellen und nach belieben verschiedene Formen ausstechen.
- Die Plätzchen bei 160°C Umluft ca. 8-10 Minuten backen. Sie sind noch etwas weich wenn sie aus dem Ofen kommen.
Notizen
Variationen:
- Terassen: Zwei Plätzchen - eins mit einem "Loch" - mit Marmelade zusammen setzen und leicht mit Puderzucker bestäuben
- Terassen: Zwei Plätzchen - eins mit einem "Loch" - mit Marmelade zusammen setzen und den Rand mit Zuckerguß bestreichen und mit gehacken Cranberry und Pistazien verzieren
- Cranberry-Pistazien-Herzen: Plätzchen mit Zuckerguß bestreichen und mit gehacken Cranberry und Pistazien verzieren
- Ingwer-Pistazien-Herzen: Plätzchen mit Zuckerguß bestreichen und mit gehacktem, kandierten Ingwer und Pistazien verzieren
- Vanille-Plätzchen: Zwei gleiche Plätzchen mit Marmelade zusammensetzen und noch warm in Vanillezucker wälzen