Butter, Puderzucker, Eigelb, Mehl und Lebkuchengewürz zu einem Teig verkneten. Den Teig in Folie gewickelt ca. 2 Stunden kühl stellen.
Die Haselnüsse in feine Scheiben schneiden.
Den Teig mit etwas Mehl ausrollen und Tannenbäume ausstechen. Die Tannenbäume auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Die Tannenbäume dünn mit Eiweiß bestreichen und die geschnittenen Haselnuss-Scheiben darauf verteilen.
Die Nuss-Tannen bei 160°C Umluft ca. 8-10 Minuten backen.