Guglhupf Formen gut fetten und mit etwas Mehl ausstäuben. Den Backofen auf ca. 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Kuvertüre hacken und über dem Wasserbad schmelzen.
Butter zerlassen und mit Puderzucker verrühren. Das Ei hinzugeben und gut schaumig schlagen. Flüssige Kuvertüre unterrühren. Zitronenabrieb und Zitronensaft einrühren und zum Abschluss das Mehl kurz einrühren.
Den Teig in die Guglhupf Formen füllen. Dies geht am besten mit einem Spritzbeutel mit Lochtülle.
Die Gugls im unteren Drittel des Backofens ca. 10-15 Minuten backen. Noch heiß aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
