Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Zucker, Vanillezucker mit dem Ei verrühren. Die Buttermilch zugeben und unterrühren.
Backpulver und Mehl vermengen und ebenfalls in den Teig rühren.
Teig in eine gefettete Sprinform mit 20cm Durchmesser geben.
Äpfel schälen und in feine Schnitze schneiden. Die Apfelschnitze auf dem Teig gleichmäßig verteilen.
Alle Zutaten für die Streusel in eine Schüssel geben und mit den Händen zu Streuseln verkneten.
Die Streusel über die Äpfel geben.
Den Kuchen ca. 35-40 Minuten goldbraun backen.
