Kokos-Kekse
Zutaten
- 1 EL Butter
- 60 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 200 g Kokosraspeln
- 50 g Dinkelmehl
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Limettensaft
Anleitungen
- Butter mit Zucker schaumig rühren. Das Ei einarbeiten. Alle weiteren Zutaten zugeben und zu einem Teig verarbeiten.
- Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf das Backblech legen. Etwas Abstand lassen, da die Kekse noch verlaufen.
- Die Kekse auf 160°C Grad Umluft für 10 Minuten backen.